Betway必威体育

　　Betway必威体育：

　　1、本专业Betway必威体育的现状分析

　　食品科学与工程专业历经百年发展，形成了相对完整的以本科和研究生教育为主体的食品科学与工程Betway必威体育体系。我国食品工业经过改革开放30多年的快速发展，已经成为国民经济发展中增长最快、最具活力的产业之一。从1997年至今，中国食品行业的产值始终在GDP总量中占第一位，食品工业的大发展对适应现代食品工业发展要求的高级人才需求量不断增长。我国的食品科学与工程专业教育在规模上已成为全世界第一大国。食品科学与工程学科是建立在化学以及生物学发展的基础之上的，化学、生物学的基本理论和方法为本专业的研究与发展提供了依据；同时，食品科学与工程学科又是一个工程特性很强的学科，工程技术理论和方法也是本学科的基本方法。长期以来该学科基本是“重科学理论、轻工程设计”教学与研究方法，主要原因在于我国大多数高校的食品科学与工程专业是在化学、生物、园艺等学科的基础上创办，普遍存在化学和生物学方面的师资雄厚，而具有工程设计背景的专业教师较少的问题；而且，教学计划的内容也普遍侧重于化学、生物类课程，导致学生在接受工程、工艺等设计方面知识及实践的机会大大降低，更谈不上兴趣的培养。“重科学、轻工程”的培养模式必然偏废了学生工程能力的培养与训练，学生毕业后，无法独立进行生产线的设计与设备配置，难以对食品生产过程与装备提出改造与革新方案；缺乏对单机研制、设备成套化、过程自动控制等方面的工程基本能力；同时，由于食品科学技术的发展和计算机技术的广泛应用，食品工程领域不仅发生了巨大的变化，也对食品工程专业大学毕业生的基本素质和工程设计实践能力提出了更高的要求。随着我国食品工业的快速发展，食品科学与工程专业学生是否具备基本工程设计、过程控制等方面的素质将决定职业生涯成败。

　　2、本专业实施“卓越计划”的目标、意义

　　“卓越工程师培养计划”本科应用型Betway必威体育的国家通用标准从专业素质基础能力方面提出了以下要求：掌握扎实的工程基础知识和本专业的基本理论知识，了解本专业的发展现状和趋势；具有综合运用所学科学理论方法和技术手段分析并解决工程实际问题的能力，能够参与生产及运作系统的设计，并具有运行和维护能力；具有较强的创新意识和进行产品开发和设计、技术改造与创新的初步能力；具有信息获取和终身学习的能力；了解本专业领域技术标准，相关行业的政策、法律和法规。

　　上述专业素质基础能力要求为本专业应用性创新Betway必威体育模式注入了新的内涵与活力，通过实施“卓越计划”，可以弥补食品科学与工程专业工程教育和创新教育的缺失，使专业更贴近产业，教学更贴近企业。同时，以社会需求为导向，以实际工程为背景，以工程技术为主线，着力提高学生的工程意识、工程素质和工程实践能力，扎实培养厚基础、宽口径、高素质，富有创新和实践能力的高素质的工程技术应用人才。借助“卓越计划”的实施，在国家通用标准与产业专业标准要求下，结合地方实际情况制定本专业的学校培养标准，并完成以下目标：

　　1)根据“卓越计划”的培养要求，制定组织实施管理制度

　　2)根据“卓越计划”的培养目标，拟定工程型教师队伍的建设方案

　　3)校企合作，共同制定“卓越计划”的培养方案

　　4)根据校企培养方案，进行先期的试运行

　　改革措施：

　　一、制定各项制度，重构课程体系

　　对专业培养方案、教学大纲、教学计划、教学日历、教学组织、效果进行讨论和反思，根据培养要求，制定了各主要教学环节（理论教学、实验、实习、社会实践、课程设计和毕业设计等）的质量标准，制定了严格的考核标准。同时及时收集各种教学信息，组织专家评估，随时反馈信息，进行调控。

　　完善学籍管理、成绩考核管理、实验室管理、教学档案管理等制度；制定教师和教管理人员的岗位责任制和奖惩制度；强化学生守则、课堂守则、实验室守则、课外活动管理等学生管理制度。

　　二、加强师资队伍建设

　　卓越工程师培养计划实施的关键是建立一支拥有一定工程经历的教师队伍。教师的构成应由有一定工程实践经验的学校教师、企业教师两部分组成。师资队伍的建设着重于提高工程教育师资队伍的工程实践能力和设计创造能力，能够有效地将工程实践经验转化为优质的教学资源。

　　1、提高专业教师的工程能力

　　通过采取教师取得在企业工作的工程经历的方法，提高学校教师的工程能力。在3～5年内，使学校专业课教师中具备在企业工作的工程经历的教师比例达到70%以上，每一届有3门专业课是由具备5年以上在企业工作的工程经历教师主讲。

　　（1）增加具有丰富的企业工作经历专业教师人数

　　本专业有20%以上的教师具有在企业工作的经历，50%以上教师具备工程实践经历。通过加强学校与企业间的研究和开发合作，一是使已经有企业工作经历的教师具备更加丰富的企业工作经验和工程实践经历，二是使已经具备一定工程实践经历的教师具有企业工程工作的经历。采取与企业进行工程项目合作、共同完成技术开发、技术服务等方式，教师通过直接参与企业日常生产，进行企业的技术升级、改造。5年内使30%以上的专业教师具备5年以上在企业工作的工程经历，并同时承担相关的教学任务。

　　（2）帮助学校专业教师取得一定的工程经历

　　对教师队伍中工程实践经历不足或是没有工程经历的教师，采取集中训练和长期培训相结合的方法。一方面，通过与企业的技术项目合作、专题训练等方式派遣到相关企业进行每年至少累积3～6月的工程实践，熟悉生产过程、工程技术和管理。每年选送不同专业方向的3～4名教师进入相应企业通过直接参加实际生产完成相关的工程项目研究和技术服务工作，获得一定的工程实践经验。另一方面，在校内聘请具有丰富工程实践经历的教师，实行"一对一"的互相帮、带的长期培训方式。在3～5年内，使专业教师中具有一定的企业工程实践经历的教师比例达到70%以上。

　　2、企业教师的聘用

　　根据"卓越工程师培养计划" 执行需要，从三个方面聘用相关企业人员参加教学。

　　（1）企业教学顾问

　　针对如何将高等教育教学的基本规律与工程实践教育相结合，聘请企业专门人员（人力资源部门、技术部门）担任教学顾问，一方面与学校共同进行研究、制定培养计划，同时监督Betway必威体育质量，进行教学指导。另一方面，参与教学大纲与教材的编写。

　　（2）企业兼职教师

　　充分利用学校周边地区各个企业的便利条件，如重庆啤酒西昌有限责任公司、西昌市生生调味品有限公司、西昌航飞苦荞科技发展有限公司、西昌三牧乳业有限公司、西昌富万利食品有限公司等企业及单位，聘请企业兼职教师直接参加日常的教学工作中。

　　① 对实践性和应用性较强的课程，聘用企业的技术、管理人员作为兼职教师为学生授课，主要以案例教学、现场教学等形式进行。

　　② 聘用企业的相关人员开设针对性强的专题讲座，对学生进行专题培训，为学生提供工程师职业方面的教育。

　　③ 企业技术人员为各个工程实践环节提供技术指导和现场的咨询。

　　（3）企业导师

　　在企业培养方案中各个实践环节实施"双导师制"。学校导师为学生选课、学习提供指导，企业导师根据企业实际为学生工程实践和创新设计的选题及其实施、完成等环节提供指导或现场咨询，进行工程师专业培养的全面基本训练。同时，企业导师配合学校为学生提供工程师职业教育方面的培训。

　　3、完善师资队伍建设的配套政策

　　逐步建立和完善配套的师资队伍建设政策，鼓励教师提升工程能力，丰富工程实践经验，并将工程实践经验转化为优质的教学资源。

　　①对在企业进行专门性工程实践培养的教师，在工程实践阶段给予适量的工作量学时补贴，对工程实践中成果显著的，在配套工程项目方面给予优先考虑。

　　②有丰富工程经历教师参加"一对一"的培养,根据实际情况，学校考虑计算一定工作量。

　　③对工程型教师的评价除了考察理论研究和发表论文等成果形式外，应该着重考察评价工程项目设计、专利、产学合作和技术服务等工程实践方面的成果，使工程型教师的教学和研究工作的重心真正转向工程实际。

　　④对参加"卓越工程师培养计划"的教师，在职称晋升、业绩考核等方面均给予单独的激励政策。同时在教师评聘与考核中注重工程类成果的权重。

　　三、改善校内实践教学基地条件，完善校外实践教学基地程序

　　1、对现有实验室重新规划，积极申请学校经费，侧重购买与食品工程实训和实践相关的仪器和设备，改善校内实践教学条件；

　　2、签订食品科学工程专业"卓越土木工程师Betway必威体育基地"协议，为卓越土木工程师的培养提供了基地保障。